دربارهٔ این آموزش
در ابتدا قسمت کاراملی رو درست می کنیم
برای قسمت کاراملی کیک:
شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه
آب ۲ قاشق سوپخوری
عسل ۱ قاشق سوپخوری
کره ۵۰ گرم
دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
پسته خرد شده ۱ پیمانه
شکر و آب رو تا حدی که شکر ذوب بشه روی حرارت گاز هم میزینم بعد عسل و کره و دارچین رو اضافه میکنیم و در حد هم زدن هم میزنیم
مواد کاراملی رو روی قالب مورد نظر که کاغذ روغنی انداختیم میریزیم و پسته های خرد شده را روی کارامل میریزیم
مواد لازم
- تخم مرغ ۳ عدد
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
- شکر ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- ماست ۱۷۰ گرم
- آرد ۲۲۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
مراحل کار
- تخم مرغ و شکر و پودر هل و وانیل رو با همزن میزنیم تا کرمی بشه بعد روغن مایع و ماست رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم در آخر مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که ۲ یا ۳ دور الک کردیم به مواد اضافه کرده و فولد میکنیم یا با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم میزنیم
- حالا مایه کیک رو روی مواد کاراملی ریخته و تو فر از قبل گرم شده حدود ۳۰ دقیقه میپزیم
- فر برقی ۱۶۰ درجه سانتیگراد
- فر گازی ۱۸۰ درجه سانتیگراد
- از قالب گرد قطر ۲۳ سانت استفاده کردم
نکات مهم
- اگر از قالب کمربندی استفاده میکنید حتما قالب رو داخل یه سینی یا قالب بزرگتر بزارین چون کارامل از قسمت کمربند حین پخت بیرون میریزه
- جایگزین پسته از گردو و حتی میوه هم میتونید استفاده کنید