دربارهٔ این آموزش
*از نظر طعم، این حلوا ترکیبِ جادوییِ اصالتِ حلواهای سنتی با عطر بی‌نظیر قهوه است ☕️🤎
بافتش هم اون‌قدر لطیفه که حتی بعد از چند ساعت موندن در محیط (مثل چیزی که توی ویدئو می‌بینید)، اصلاً سفت نمیشه و کاملاً نرم و ماسوره پذیر باقی می‌مونه🤌*
مواد لازم
- • آرد سنگک: ۳ پیمانه
- • روغن مایع: سه‌چهارم پیمانه
- • کره: ۱۰۰ گرم
- • پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری سرخالی
- مواد لازم برای شهد حلوا:
- • آب: ۲ پیمانه
- • شکر: ۲ پیمانه
- • گلاب: نیم پیمانه
- • زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
- • اسپرسو: ۲ شات (یا ۲ ساشه قهوه فوری)
مراحل کار
- آماده‌سازی شهد: آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود. سپس گلاب، زعفران و اسپرسو (یا قهوه فوری) را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
- تفت دادن آرد: آرد سنگک را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- ترکیب مواد: در ظرفی جداگانه روغن و کره را ذوب کنید، آرد الک‌شده را به آن اضافه کنید و پودر دارچین را هم بیفزایید.
- مرحله نهایی: حرارت را خاموش کنید و شهد را کم‌کم به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا حلوا جمع شده و بافت یکدست و مخملی پیدا کند