تصاویر این آموزش
مواد لازم
- خرما کبکاب ۷۵۰ گرم
- کره ۵۰ گرم
- پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
- پودر دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
- برای مواد بین رول نیاز داریم به:
- آرد سفید ۱۸۰ گرم
- کره ۱۵۰ گرم
- پودر هل ۱ قاشق چایخوری
مراحل کار
- خرما کبکاب رو با آب گرم بشورین بعد هسته خرما رو جدا کنید و ۷۵۰ گرم ازش جدا کنید بعد با کره روی حرارت متوسط قرار میدیم
- خرما رو با گوشتکوب نرم و پوره میکنیم
- آرد رو تفت میدهیم و بعد الک میکنیم
- کره و آرد و پودر هل رو در حد یکی دو دقیقه روی حرارت تفت میدهیم
- پوره خرما را روی یک سلفون به ابعاد حدودی ۲۰ در ۴۰ سانتی متر باز میکنیم(روی خرما هم سلفون بزارین و با کمک وردنه بازش کنید بعد سلفون رو بردارین)
- سپس مواد حلوا رو روی خرما به آرومی پخش میکنیم
- خرما رو بصورت طولی به آرومی رول میکنیم و تا چند ساعتی داخل فریزر میزاریم تا حسابی سفت بشه
- بعد استراحت، با چاقو چرب شده به ابعاد دلخواه برش بزنید 👌
