دربارهٔ این آموزش
برای تهیه این خرماهای مجلسی به مواد زیر نیاز داریم:
🔸 خرمای پیارم به مقدار دلخواه
🔸 انواع مغزیجات برای دیزاین
🔸 مقداری گلوکز
🔸 شکلات دلخواه برای کاور کردن خرما
برای مواد میانی، من از «لوز شیرعسلی بادام» استفاده کردم. شما می‌توانید به‌جای پودر بادام از انواع مغزهای دیگر استفاده کنید یا حتی خرماها را با انواع کرم‌ها و حلواهای دلخواه پر کنید.
مواد لازم
- پودر بادام: ۲۵۰ گرم
- پودر قند: ۱۰۰ گرم
- شیرعسلی: ۱۵۰ گرم
- شکلات سفید: ۱۵۰ گرم
- پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
مراحل کار
- بادام را آسیاب کرده و با پودر قند الک‌شده و پودر هل مخلوط کنید. سپس شیرعسلی را اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت شکلات سفید ذوب‌شده را بیفزایید و مواد را مخلوط کنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
- از مواد لوز، قطعاتی حدود ۱۰ گرمی به شکل استوانه درست کرده و داخل خرماهایی که از قبل شسته و کاملاً خشک کرده‌اید قرار دهید.
نکات مهم
- دیزاین خرماها
- برای خرماهای تزیین‌شده با مغز:
- مغزیجات را به مقدار کمی گلوکز آغشته کنید و با کمک پنس روی مواد میانی قرار دهید.
- برای خرماهای شکلاتی:
- شکلات دلخواه را ذوب کرده و خرماها را با آن کاور کنید. قبل از بسته شدن شکلات، روی آن را به سلیقه خود دیزاین کنید.
